Food Safety Certification & Consulting Services Puerto Rico

CERTIFICACION GERENCIAL MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS P.R.

Posted on July 21, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

El Lunes 29 de Agosto de 2011 es la Próxima Fecha para la Clase Grupal, Para la Certificación Gerencial Manejo Seguro de Alimentos Grupal. El Exámen puede ser tomado por escrito o en computadora; la mayoría de nuestros estudiantes han aprobado de manera satisfactoria nuestros exámenes.

Precio Incluye ($145.00): Curso, Almuerzo, Documentación Escrita Para Ser Utilizada para el Monitoreo y Desarrollo Para ser aplicado al Manejo Seguro de Alimentos en Su Negocio; Documentación Impresa Escrita Informativa del Dept. de Salud de P.R. y FDA; Repaso, Exámen (Escrito o en Línea) y Presentación.

Para más información y Reservar Espacio; (787)431-3532

Manejo Seguro de Alimentos Para Gerenciales

FoodSafetyPR

http://events.constantcontact.com/register/event?llr=ytkx88gab&oeidk=a07e4iktnd2911102b3

Curso, Repaso y Exámen (1 Día); Vamos a Domicilio; ¡Viajamos Toda la Isla!

Posted in Certificación Manejo Seguro de Alimentos, Codigo de Alimentos 2009, Contaminacion Cruzada, Departamento de Salud de P.R., Examen en Linea, Food Safety, Inocuidad de los Alimentos, Manipulación de los Alimentos, Negocio Propio en Puerto Rico, Restaurantes en P.R., Servicio al Cliente | Tagged Codigo de Alimentos 2009, contaminación cruzada, Customer Service, Inocuidad de los Alimentos, manejo seguro de los alimentos, Negocio Propio en Puerto Rico, Requisitos Generales, Restaurantes en Puerto Rico, Servicio al Cliente | Leave a comment

¿Quiénes Somos?

Posted on June 24, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Certificación Manejo Seguro de Alimentos

Food Safety Certification & Consulting Services; somos una compañía dedicada a la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos a través de la National Registry of Food Safety Professionals (http://www.nrfsp.com/) e integrante de la Asociación de Salud Ambiental Nacional (http://www.neha.org/ ) y ServSafe Certified & Proctor for The National Restaurant Association (http://www.servsafe.com). La Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos es acreditada por la American National Standards Institute utilizando estándares establecidos por la Conferencia de Protección de Alimentos. Esta certificación es avalada por el Departamento de Salud de Puerto Rico.

Nos sentimos comprometidos en educar, adiestrar y corregir para un mejor servicio, cumpliendo con los requerimientos del Código de Alimentos como así también con sus políticas y procedimientos.

Ofrecemos Consultoría sobre la Inocuidad de los Alimentos para que pueda aplicarlos a su negocio y estar preparado al momento de las Inspecciones del Departamento de Salud. Nosotros en Food Safety Certification & Consulting Services le orientamos y le ofrecemos nuestros servicios en Talleres de Servicio al Cliente, Pareo de Alimentos & Bebidas y Food Safety Certification.

Food Safety Manager Certification

*¿Cuáles son los beneficios para su Negocio?

1. Armoniza bajo un solo esquema todos los requerimientos reglamentarios, evitando sanciones de la autoridad sanitaria y el deterioro de la imagen de su empresa.

2. Se amplía el control de los riesgos para la Inocuidad de los Alimentos de manera más eficaz y dinámica.

3. Se incrementa la confianza de su cliente al poseer un sistema eficaz del control de riesgos para la inocuidad.

4. Cumplir con el requerimiento del Departamento de Salud de Puerto Rico para poseer esta certificación como pre-requisito de la obtención de Licencia Sanitaria o renovación de la certificación.

5. Aumento de los niveles de profesionalismo de sus empleados.

6. Capacitar a sus empleados a manejar los alimentos de manera segura.

7. Mejorar el Servicio al Cliente de manera sustancial.

8. Aumento en la productividad de los empleados.

*¿Quiénes Necesitan la Certificación Gerencial para el Manejo Seguro de Alimentos (Food Safety Manager Certification):

• Restaurantes, cafeterías y supermercados

• Centro de Cuido de Niños y Envejecientes

• Comedores Escolares

• Servicio de Catering

• Floristerías que confeccionan arreglos de frutas y comestibles

• Dietistas y Nutricionistas, Hospitales

• Negocios que confeccionan alimentos desde su hogar tales como bizcochos, galletas, bandejas de entremeses, alimentos de temporada como Coquito.

• Vendedores Ambulantes de Alimentos (pinchos, hot dogs, tripletas, etc.)

• Centros WIC que empacan frutas y vegetales

De no cumplir con este requisito las multas pueden ascender hasta $5,000.00 por cada violación.

*Seminarios y Talleres Que Ofrecemos:

1. Curso/Certificación Manejo Seguro de Alimentos

2. Talleres Servicio al Cliente

3. Keeping My Kitchen Safe Program

4. Pareo de Alimentos y Bebidas (Conocimiento de la Marca)

5. Servicio Responsable de Alcohol

6. Programa de Seguridad Alimentaria para Futuras Mamás

7. Cómo Reducir Costos en Su Compañía

8. La Experiencia en la Gerencia de Servicio

9. Cómo Mejorar tu Menú y las Operaciones de Tu Restaurante

10. Cómo Protegerse durante un incidente de Enfermedad Transmitida por

Alimentos y el Enfoque Integral de la Gerencia

11. Auditoría Internas de Seguridad y Manejo de los Alimentos a Su Negocio

12. Talleres de Seguridad Alimentaria Gerencial y Empleados

Ofrecemos Clases para la Certificación para el Manejo Seguro de Alimentos; a Domicilio y ¡Viajamos Toda la Isla!, Clases Individuales y Grupales. Precio Incluye Clase, Repaso, Exámen, Material Educativo Impreso y DVD de la Presentación.

Próxima fecha para Clase Grupal para la Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos será el Lunes 22 de Agosto de 2011 en Bayamón. Para más información y separar espacio puede llamarnos al (787)431-3532.

¡Visita Nuestra Página de Facebook! http//:www.facebook.com/FoodSafetyPR

¡Visita Nuestro Blog! http://manejosegurodealimentospr.com

Para Reservar Espacio Para la Próxima Clase Grupal Manejo Seguro de Alimentos Para Gerenciales el Día Lunes 22 de Agosto de 2011:

http://events.constantcontact.com/register/event?llr=ytkx88gab&oeidk=a07e4iktnd2911102b3

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Curso/Certificación de Manejo Seguro de Alimentos, Grupal Para Gerenciales

Posted on June 8, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Para Reservar Espacio: http://events.constantcontact.com/register/event?llr=ytkx88gab&oeidk=a07e4iktnd2911102b3

FoodSafetyPR

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¿Estás Seguro que en el Lugar donde Te Sientas, es un Asiento Libre de Bacterias?

Posted on May 31, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Mira este Video… Realmente te sorprenderás de TODO lo que encontraron en algunos de los lugares que realizaron las pruebas… ¡Increíble!

NRFSP Certified Food Safety Instructor

Kitchen Nightmares S04 E14 – Oceana Part 2/3

Posted on May 26, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Si no has tenido la oportunidad de ver “Kitchen Nightmares” con el Chef Ramsay, aquí comparto parte de uno de sus episodios; en el Restaurante Oceana en New Orleans; el cual es el mejor ejemplo de lo que JAMAS puede pasar en un Restaurante.

Nosotros; en Food Safety Certification and Consulting Services; Nos Preocupamos Por Tí y Tu Negocio. ¡Llámanos! Preparamos Tu Negocio para la Pre-Inspección, Certificamos a los Gerentes de Servicio para el Manejo Seguro de los Alimentos y Adiestramos a Sus Empleados para el Manejo de Alimentos de una manera Segura.

Para más información de Fechas de Clases Individuales y para la Fecha de Nuestra Próxima Clase Grupal (Lunes 20 de Junio de 2011.) Llámenos al (787)431-3532 o envíenos un mensaje a foodsafetycertificationpr@gmail.com

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Nueva Recomendación de Temperatura al Momento de Cocinar la Carne

Posted on May 25, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

En el día de ayer; 24 de mayo de 2011; la USDA dió a conocer algunos cambios importantes en sus temperaturas de cocción recomendadas para las carnes. Esto es lo que necesitamos saber:

Al Cocinar cortes enteros de carne de cerdo: La USDA ha bajado la temperatura recomendada de cocción segura para cortes enteros de carne de cerdo de 160 º F a 145 º F con la adición de un tiempo de descanso de tres minutos. Cocine el cerdo, asados y chuletas a 145 º F, se mide con un termómetro para alimentos antes de retirar la carne de la fuente de calor, con un tiempo de descanso de tres minutos antes de cortarlo o de que sea consumido. Esto dará como resultado un producto que es seguro y en su mejor calidad jugosa y tierna.
Al Cocinar los cortes enteros de otras carnes: carne de vacuno, ternera, cordero y cortes, la temperatura adecuada se mantiene sin cambios a 145 º F, pero el Departamento ha añadido un tiempo de descanso de tres minutos como parte de las recomendaciones de su cocina.

¿Qué temperaturas de cocción no cambiaron?

Carnes baja: Este cambio no se aplica a las carnes molidas, incluyendo carne de res, ternera, cordero y cerdo, que se debe cocinar a 160 º F y no requieren un tiempo de descanso.
Aves de corral: La temperatura de cocción segura para todos los productos avícolas, incluyendo pollos y pavos de tierra, se mantiene igual a 165 º F.

¿Qué es el tiempo de descanso?
“Tiempo de Descanso” es la cantidad de tiempo que el producto permanezca a la temperatura final, después de haber sido retirado de la parrilla, horno o fuente de calor. Durante los tres minutos después de que la carne se retira la fuente de calor, su temperatura se mantiene constante o sigue aumentando, lo que destruye las bacterias dañinas.

¿Por qué el cambio Recomendaciones?
Es igual de seguro para cocinar los cortes de carne de cerdo a 145 º F con un tiempo de descanso de tres minutos, ya que es cocerlos a 160 º F, la temperatura recomendada anteriormente, sin tiempo de descanso. Las nuevas recomendaciones son por las mismas normas que el organismo utiliza para productos cárnicos cocidos producidos en los establecimientos de carne de inspección federal, que se basan en el tiempo de descanso de tres minutos para lograr un producto seguro.
Tener la combinación de tiempo y temperatura para toda la carne ayudará a los consumidores recordar la temperatura a la que se puede estar seguro de que la carne es segura para consumir.

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Próxima Fecha Curso Manejo Seguro de Alimentos, Grupal a Gerenciales y Empleados

Posted on May 25, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Próxima Clase de Manejo Seguro de Alimentos Para Gerentes y Empleados

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CURSO MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS, Food Code 2009

Posted on April 18, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

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Requisitos Generales Para Operar Establecimientos de Venta de Alimento Al Detal en Puerto Rico

Posted on April 3, 2011 by Food Safety Certification Puerto Rico

Información acerca de los Requisitos que necesita la persona que desea establecer un negocio de alimentos en Puerto Rico.

Food Safety Certificación and Consulting Services otorga la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos a través de la National Registry of Food Safety Professionals (http://nrfsp.com) , National Restaurant Association Educational Foundation (http://servsafe.com) y National Environmental Health Association (http://neha.org) . La Certificación es válida por tres años en Puerto Rico y ofrecemos la Certificación a domicilio de manera individual o grupal. Para más información puede comunicarse con Liz Lebrón al (787)431-3532 ; Vamos a toda la isla, cualquier día de la semana, incluyendo sábados y domingos (Feriados También!!!).

Nuestros objetivos son proporcionar los siguientes servicios para ayudar a su organización: