Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos; Requisito para Obtener la Licencia Sanitaria; Válido 3 años en Puerto Rico. Curso de Un Día, Incluye Repaso y Exámen; Material Educativo Impreso, RESULTADOS EL MISMO DIA y CERTIFICADO**.

Vamos A Domicilio, Visitamos la Isla. Clases Individuales y Grupales.

• Próxima Clase Grupal: Lunes 27 de Febrero 2012, en Harley’s Pizza Palace en Bayamón.

Llámanos para más información (787)431-3532.

Info. foodsafetycertificationpr@gmail.com

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 ¿Cuáles son Algunos de los Temas que se discutirán en la Clase Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos ?

• Manejo Seguro de Alimentos
• ¿Qué es el Código de Alimentos?
• ¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
• Factores de Riesgo
• Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
• Peligros y Fuentes de Contaminación
• Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
• Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
• Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
• Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
• Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
• La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
• Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
• ROP & MAP y los Peligros
• Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
• Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
• Métodos de Enfriamiento
• Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
• Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
• MSDS
• Instalaciones Físicas
• Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
• Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
• Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
• ¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
• Y muchos Temas más…