Curso de Manejo Seguro de Alimentos @Santurce

¿Necesitas  la Licencia Sanitaria? Necesitas la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos/Inocuidad de Alimentos y esta es Tu oportunidad!

***Ofrecemos la Clase de Manejo Seguro de Alimentos a domicilio y viajamos la isla, curso de un dia; información y precio***

(787)431-3532

 Próximas Fechas para Clases Grupales de Manejo Seguro de Alimentos:

     Lunes 5 de Diciembre, 2016 en AES International;

Calle Monserrate, edificio #611

Ubicado en la parte posterior de la tienda Marshall’s en Santurce Pda. 15

Para información y separar Tu espacio: http://conta.cc/2fWgDwt

foodsafetypr-december-2016

para tu espacio: http://conta.cc/2fWgDwt

Visitanos en Facebook www.facebook.com/FoodSafetyPR

Para registrarte y separar Tu espacio: Para registro… Dale Click!

¡Precio especial para grupos de 5 personas o mas!

Link Mapa: Dale click! Ver mapa http://bit.ly/1Z5faB7

           Food Safety Manager Certification, Training and Examination,

Precio Incluye ($145.00 p/p): Curso, Repaso, Material Educativo Impreso de la FDA/Dept. de Salud de P.R., Código de Alimentos 2013, Examen y Certificación*.

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La Certificación de Manejo Seguro de Alimentos es válida en Puerto Rico por 3 años y 5 años en los E.U., luego de esto tiene que volverla a renovar y es requerida por el Departamento de Salud de P.R.. El Curso de Inocuidad de los Alimentos  debe ser tomado por los Gerentes, Asistentes  o por la persona a cargo para que pueda enseñar a sus empleados de servicio y que aprendan a manejar los alimentos de una manera segura. El Departamento de Salud Ambiental de Puerto Rico requiere de el Curso para poder operar un Negocio de Servicio de Alimentos en Puerto Rico.

Algunos de los temas que son discutidos en la Clase de Manejo Seguro de Alimentos:

  • Manejo Seguro de Alimentos
  • ¿Qué es el Código de Alimentos? Food Code 2013
  • ¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
  • Factores de Riesgo
  • The Big 6’s
  • Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
  • Peligros y Fuentes de Contaminación
  • Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
  • Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
  • Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
  • Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
  • Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
  • La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
  • Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
  • ROP & MAP y los Peligros
  • Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
  • Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
  • Métodos de Enfriamiento
  • Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
  • Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
  • Protocolo de Limpieza de Vómitos/Diarreas
  • MSDS
  • Instalaciones Físicas
  • Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
  • Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
  • Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
  • ¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
  • Plan de Defensa de los Alimentos (Food Defense) A.L.E.R.T./FIRST
  • Y muchos Temas más…

 

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About Food Safety Certification Puerto Rico

Liz Lebrón es Consultora de Operaciones de Alimentos & Bebidas, Instructora Certificada de Seguridad Alimentaria por la National Registry for Food Safety Professionals (http://www.nrfsp.com/); Profesional de Seguridad Alimentaria Certificada por la National Restaurant Association a través de su Programa de ServSafe (http://www.servsafe.com/) and authorized NEHA Food Trainer Instructor (http://www.neha.org).
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